Ez az önálló jégkészítő gép jégdarát állít elő, amelyet gyakran halak, friss élelmiszerek és palackozott italok bemutatására használnak. Az orvosi területen a jégdarát szervszállításra is használják. Az egyedülálló spirál rendszer miatt a leghatékonyabb jégkészítési eljárást alkalmazva a vízfogyasztása megegyezik a jégtermeléssel. Hoshizaki jégdarájának fő jellemzője, hogy a friss halak vagy termékek kiállításakor megakadályozzák a „fagyást-égést”. Hajóra és yachtra való kivitelben.